I like it » Schokolade http://www.laikit.de Wir empfehlen Tue, 29 May 2018 18:03:58 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Confiserie Melanie http://www.laikit.de/2015/04/confiserie-melanie/ http://www.laikit.de/2015/04/confiserie-melanie/#comments Tue, 14 Apr 2015 08:00:22 +0000 http://www.laikit.de/?p=2507 Die Confiserie Mélanie ist auch die „Paradies-Nebenstelle“, einfach weil es hier paradiesisch viele und leckere, handgemachte Pralinen gibt. Die Inhaberin Sabine Dubenkropp ist ausgebildete Köchin, hat aber schon früh während der Ausbildung ihre Affinität zur Pâtisserie entdeckt.
2008 übernahm sie die vor 70 (!) Jahren gegründete Confiserie und bietet permanent ca. 50 verschiedene Pralinen-Sorten an, zu Weihnachten sind es sogar fast 100.
Die neueste Kreation lautet gesalzene Erdnuss in Vollmilchschokolade, andere heißen Salzkaramel, Tonkabohne –Mohn, Rosentraum, Orient, Mandeltraum–Chili oder Marzipan–Rumtraube.
Eine tolle Idee ist es, Pralinenkurse anzubieten!
Eine sinnvolle Ergänzung des Sortiments sind ausgesuchte Schokoladen, wie z.B. von Pamaco(Schweiz) die mit 51 % Kakaoanteil genau die Mitte zwischen Zartbitter und Vollmilch treffen oder von Amedei (Italien) die der Meinung sind, dass bei 70 % Kakaoanteil geschmacklich das größte Potential liegt. Die Marke Porcelana gibt es nur als Limited Edition. Interessant ist auch Rohschokolade von Pacari (75-100 % Kakaoanteil) aus Ecuador, die maximal schonend nicht über 60 Grad erhitzt wird.
Außerdem findet man hier 16 verschiedene Kekssorten und auch Fruchtaufstriche, z.B. von Alpe Pragas mit 70 % Fruchtanteil.
Wer hier gemütlich einen Kaffee oder Espresso trinken möchte, wird mit 2 köstlichen Pralinen seiner Wahl verwöhnt. Selbstverständlich gibt es Trinkschokolade.
Besuchen Sie auch den online-shop!

Confiserie Melanie, Grolmannstr. 20,10623 Berlin-Charlottenburg; 030 3138330; Mo-Fr 10–19;Sa 10–16

www.bei-melanie.de
finden mit googlemaps


WP_20130917_007 WP_20130917_008 WP_20130917_009 ]]> http://www.laikit.de/2015/04/confiserie-melanie/feed/ 0 Atelier Cacao http://www.laikit.de/2013/09/atelier-cacao/ http://www.laikit.de/2013/09/atelier-cacao/#comments Wed, 11 Sep 2013 08:00:33 +0000 http://www.laikit.de/?p=476 Die Verwendung von Kakao bzw. der Schokolade sowohl als Lebensmittel als auch als Medizin ist für Lateinamerika und Europa belegt. Noch bis ins 19. Jahrhundert wurde Schokolade in Apotheken als „Kräftigungsmittel“ verkauft.
Heute wird Schokolade nur noch zum Naschen und Genießen angeboten und im Atelier Cacao sind wahre Künstler am Werk und das Kunstwerk heißt Premium-Schokolade.
Verarbeitet werden nur edler Kakao ohne Lezithine und Konservierungsstoffe so wie Syramena- Rohrohrzucker aus biologischem Anbau.
Direkt im Laden stehend sieht man durch ein Fenster direkt nebenan die Manufaktur, in der alles hergestellt wird, in der auch Führungen stattfinden und die man sogar für kleine Gruppen mieten kann, um als Event seine eigene Schokolade herzustellen.
Eine Besonderheit ist das Angebot von Tafeln aller Größen, die mit völlig individuellen Wunschtexten beschriftet werden können.
Das Sortiment ist vielseitig: Es gibt z.B. Tarts die mit Chili, Ingwer, Blüten oder einem Nuss-Mix oder normale Tafeln die mit gerösteten Kakaobohnen, Cranberries, Dinkel Crunchy belegt sind oder: einfach pur.
Darüber hinaus: Marzipan-Tafeln, Barrets (Marzipan, Nougat), Marzipan – Nibs, kandierte  Ingwerstäbchen, Trinkschokolade und getrocknete Früchte mit Schokolade.

Atelier Cacao (Schokoladen-Manufaktur), Neue Adresse ab 14.04.2012 :Linienstr.139/40, 10115 Berlin-Mitte;
030 34502680
Montag Ruhetag! Di-Fr 10:00-20:00, Sa+So 12:00 – 20:00
www.atelier-cacao.de
finden mit googlemaps
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]]> http://www.laikit.de/2013/09/atelier-cacao/feed/ 0 Süßkramdealer http://www.laikit.de/2012/06/suskramdealer/ http://www.laikit.de/2012/06/suskramdealer/#comments Thu, 14 Jun 2012 17:00:03 +0000 http://www.laikit.de/?p=370